缺锌蔬菜代谢紊乱，叶变小畸形，枝节短缩，叶呈簇状。一些蔬菜缺锌，叶片上产生坏死斑，有些蔬菜缺锌则叶片失绿，多数蔬菜缺锌顶端生长受抑制，或顶端先受影响，而表现顶枯酷症状。菜豆、南瓜和芥菜等蔬菜对缺锌反应敏感。
      1.黄瓜缺锌生长缓慢，芽呈丛生状，叶片小，叶片除主脉外变为黄绿色或黄色，部分叶缘最后变淡褐色。正常叶片含锌量40~100μg/g，低于25μg/g为缺锌。
      2.番茄缺锌叶片少，失绿黄化，表现不正常的皱缩，但主脉仍为绿色，叶片向后卷曲，叶柄有褐斑。受害叶片迅速坏死，几天内全部叶片凋落。正常叶片含锌35~100μg/g，少于25μg/g为缺锌。
      3.甜椒缺锌绿色叶片上出现小紫斑，紫斑扩大时叶片褐化。正常叶片含锌量40~100μg/g，少于25μg/g为缺锌。

无土栽培锌素缺乏调节措施

      缺锌可叶面喷施硫酸锌或市场出售的微肥。