水培又名营养液培，其核心是将植物的根系直接浸润于营养液中，这种营养液能替代土壤，向植物提供水分、养分、氧气等生长因子，使植物能够正常生长。

1.水培也叫“水耕”

       水培是通过特定设施营造相对封闭，能储存营养液的环境，并使根部生长所需的水、肥、气、热等条件保持相对稳定，全部或部分根系“浸泡”在营养液中的栽培方法。

2.水培是纯粹的无土栽栽培

       因为根系与营养液之间没有任何中间吸附与缓冲的介质，是直接“浸泡”式接触。

3.安全级别最高

       水培蔬菜是目前蔬菜生产技术中安全级别最高的蔬菜生产技术，在生产中不依赖土壤，避免重金属污染、土传病虫害和作物连作障碍的危害，生产环境上独立和封闭使蔬菜的生产避免了不良天气的危害和病虫害侵染，保证了蔬菜安全提升了蔬菜的品质。