基质：盆栽蔬菜宜选用疏松、透气、重量轻、易于搬动及有机质含量较高的基质，尽量少用泥土。通常选用充分腐熟的腐叶土、腐质土、泥炭土、锯末、刨花、稻壳等和泥炭混合，也可以用细河沙或沙土、珍珠岩、蛭石、煤渣等与腐叶土、堆肥土、泥炭土混合。

   基肥：可选用腐熟的有机肥（堆肥、豆饼肥、厩肥等）、氮磷钾复合肥和过磷酸钙、骨粉，在配制基质时施入并充分混合。不同的作物基肥使用量也不同，可灵活掌握。无土栽培盆栽基质建议配比：0.75 立方米草炭（75%），0.13 立方米蛭石（13%），0.12 立方米珍珠岩（12%）。在此 1 立方米基质内再加入 3.0 千克石灰石，1.0 千克过磷酸钙（20% 五氧化二磷），1.5 千克复合肥（氮、磷、钾含量各为 15%），10 千克消毒干燥鸡粪，拌匀后使用。

   追肥：观果类的盆栽蔬菜苗期施肥应全面，保证氮、磷、钾的比例适宜。一般在定植后 15 天开始追肥，每隔 10 天左右施用一次，植株生长前期以轻施稀薄复合肥或尿素水溶液为主，避免使用异味较重的粪肥。植株有花蕾时，可适当缩短追肥间隔时间，每 2 - 3 天一次以磷钾肥为主适量配施微量元素，做到薄肥勤施，保持盆土湿润。植株挂果后，施肥量应增加为原来的一倍。