无土栽培不同于一般的土壤栽培，为控制各种病害，对每个生产环节都有很严格的要求。在日本出售的种子都经过药剂处理，播种用的土壤也都是无菌育苗土，盆钵用次氯酸钠或次氯酸钙浸泡10～20分钟。播种时把育苗土装入盆钵中，种子均匀地播在土表，然后上面覆少许土壤，用水喷至湿透。以后每天喷水1～2次，在25～28℃条件下，3天就可以出苗。

　　2．出苗与移栽 

　　当幼苗的2片子叶刚张开时就应及时移栽到无土栽培专用的纤维垫子上去。在一般情况下苗越小越好，因为苗大根系相对就发达，移苗时容易损伤根系，造成生长不一致。一般在幼苗只有一条主根时移栽最好，这样以后生长就比较整齐一致。移苗一般在傍晚时分为好，在移苗后3天内给予适当的遮光降温保湿处理，避免失水过多引起生长不良，甚至萎蔫死亡。开始时水分供给以喷雾为主，当幼苗叶片转绿能独立生长时，在早晨要施适量的营养液，浓度控制在Ed0.8左右，当白天最高温度超过30℃时，浓度应适当降低，并结合喷水，保持水分充足。天气较凉时，浓度可以适当提高。在施营养液时，应尽量避免与叶片接触，以免营养液引起叶片斑点或烧焦现象，而影响生长。

　　3．定植 

　　当有30%的植株达到开花时就可以定植，在定植之前必须对大棚进行消毒。定植方法：把育苗垫均匀地放在番茄无土栽培的专用培地上，培地主要由纤维制成，松软，吸水性强，透性好，一般定植的株距为20厘米，行距为2米，秋季栽培株距为22.5厘米，行距为2米，有利于农事操作。

　　4．整枝 

　　春季栽培的番茄都采用单蔓留枝，在空间分布上隔株分向一个方向，以利用空间。当苗小时应全部剪去侧枝，视长势和天气情况决定侧蔓的留除。在晴朗少云天气炎热时，可以适当留一些顶部的侧枝，下部的侧枝一般全部不要。但当天气连续阴雨时，侧枝应适当减少或不留，以防营养生长过旺。一般7～10天整枝一次。在番茄植株长到7～8张叶时就可以开始留果。天气热时应适当延迟，留果早则果实小。日本市民对农产品的品质与外型很讲究，为使果实生长一致，营养均分，果型漂亮，一档花序一般留果3～4个，其中最先开的与最后开的花都不要，中间开花较一致的才作为留果对象。

　　5．养分与水分管理 

　　跟其它作物相比，番茄对营养的需求量不是很多，苗小时，氮肥要少。按照番茄的生长特点早期以生长稍微差一点，苗细弱一点为好。如果早期生长过快，使茎蔓增粗，开花提早，上一段花序与下一段花序之间的距离缩短，中后期营养生长缓慢，易出现早衰；如果早期营养条件稍差，开花结果时适时适量逐步增加营养水平，使营养生长与生殖生长协调，花序与花序控制在3档叶之间，则番茄结果期长，果实均匀。供给的营养应以55%供营养生长，45%供生殖生长为好。培地中，保持30%～50%的气相与50%～60%的液相比例，既能满足番茄的营养需求又能促进根系生长，则产量较高。每10天左右要清理一次钵内的培养液，因为时间长以后，营养液在培地表面形成的盐类集结物和番茄根系生理活动产生的各种有毒代谢物质，都不利于番茄的正常生长，必须进行冲洗，以消除这些不利因素。

　　6．温度管理 

　　番茄的生长最适温度为25～30℃时，就应及时进行通风排气。通风排气一般宜在大棚上部进行。随着热空气的排出，可以把一些病菌带到棚外，以减少棚内的菌源。

　　7．病虫害防治 

　　番茄一生中主要病害有疫病、青枯病、裂果等。除选用抗病品种与药剂防治外，在栽培管理上应做到早发现，早防治，早清理。特别是一些通过维管束传导的病害一经发现应及时清理出大棚，并用杀菌剂进行浇灌以减少病害传染机会，同时应注意通风透光，提高番茄本身的抗病能力。