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无土栽培中如何降低蔬菜的硝酸盐含量

    减少无土栽培蔬菜中的硝酸盐积累,施肥技术是关键,其中包括合理的肥料品种、氮磷钾及中微量元素比例、适宜的施肥时期和方法、有机无机肥料配合等方面。

无土栽培,无土栽培技术,无土栽培设备

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1、施用有机肥料是减少蔬菜中硝酸盐积累,提高产品营养价值的重要措施,化学氮肥与厩肥、土杂肥配合施用,能有效控制和降低蔬菜中硝酸盐的累积。

2、通常无机氮与有机氮的比应为11;氮磷钾三要素比例,100天以内的短季节蔬菜为10.20.5,长季节蔬菜为10.50.6

3、不同氮肥品种、氮素形态影响硝酸盐的累积,例如使用铵态氮肥(氯化铵)会明显降低蔬菜中的硝酸盐浓度,但在水培液中施用大量铵态氮肥常导致中毒,产量受到限制。

4、氮肥要以尿素、氯化铵为主或硝态氮肥(硝酸铵)、铵态氮肥(氯化铵)配合(比例约为37)施用,则既可降低硝酸盐浓度,又可使蔬菜生长良好,甚至比单施硝态氮肥效果还好。

5、氮肥的施用量与蔬菜体内硝酸盐含量量显著或极显著正相关,为了保证蔬菜的质量,适当控制菜地的氮肥施用量是必要的。短季节蔬菜的施肥量:全生育期每亩推荐施用纯氮10公斤,即合氯化铵21公斤、厩肥1200公斤或土杂肥1500公斤。

6、磷、钾两元素均由有机肥供给,不需要补加施用过磷酸钙和氯化钾等磷钾肥。长季节蔬菜的施用量:全生育期,每亩推荐施用纯氮15公斤,即合氯化铵32公斤、厩肥1700公斤或土杂肥2000公斤。若是施用厩肥,应补加过磷酸钙26公斤;施用土杂肥,应补加过磷酸钙19公斤;钾素均由有机肥中供给,不需要补加用施氯化钾等钾肥。

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