蔬菜典型的缺磷症状常表现在叶部，但缺磷 的症状不如其它元素的缺乏症表现明显。缺磷时植株生长缓慢，茎细长，富含木质素，叶片较小，叶色比较深绿，有些蔬菜叶脉呈紫红色，须根不发达，成熟植株含磷量50%集中于种子果实中，缺磷蔬菜往往果实小，成熟慢，种子小或不成熟。不同蔬菜缺磷症状表现不同。
      1.番茄缺磷初期茎部细弱，严重时，叶片僵硬，并向后卷曲，叶正面呈蓝绿色，背面和叶脉呈紫色，叶肉组织开始时呈现紫色枯斑，逐渐扩展至整个叶片。果实发育不良。番茄正常叶片全磷含量为0.35~0.75%，少于0.2%为缺磷。
      2.黄瓜缺磷植株矮化，但不明显。缺磷严重时，幼叶细小，僵硬，并呈蓝绿色，子叶和老叶出现大块水渍状斑，并向幼叶蔓延，块斑逐渐变褐干枯，叶片雕萎脱落。果实暗绿并带有青铜色。黄瓜正常叶片全磷含量为0.35~0.8%，少于0.25%为缺磷。

      3.甜椒缺磷生长严重受阻，叶小，呈黑绿色，叶缘向上内卷曲，下部叶片早衰。甜椒正常叶片全磷含量0.3~0.8μg/g，少于。0.2μg/g为缺磷。
      4.结球莴苣缺磷结球迟，整株松散，呈莲座状叶，严重时老叶死亡。具花色甙的品种，由于缺磷使糖分运转受到阻碍，叶片所含大量糖分转化成花青素，使叶片呈紫色或红色。
      5.洋葱缺磷时多表现在生长后期，一般生长缓慢，干枯，老叶尖端死亡，有时叶片出现绿黄和褐色相间的花斑点。洋葱正常叶片全磷含量0.25~0.4%。
      6.结球甘蓝和花椰菜缺磷时，叶片小，背面呈紫色，叶缘枯死。甘蓝正常叶片缺磷含量0.3~0.5%，花椰菜叶片正常缺磷含量0.54~0.72%。芹菜缺磷时根茎成长发育受阻，芹菜正常叶片缺磷含量0.3~0.6%。四季萝卜缺磷时叶片背面呈红色。

磷素缺乏调节措施
      一旦发现缺磷马上叶面配施0.3%磷酸二氢钾，每周一次，连续2~3次。然后调整营养液配方或灌液量灌液次数，来改变营养供应状况。营养液PH>6.5时磷酸根与钙离子形成难溶的磷酸盐，或与溶液中铁、铝离子形成难溶的沉淀，难以被吸收。因此，要检测调整营养液的PH值。