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芽苗蔬菜立体无土栽培技术

       芽苗类蔬菜生产方式灵活多样,室内、蔬菜保护地设施和露地均可进行生产。立体栽培可大量节约土地,有效面积扩大3-5倍。芽菜生产7-15天一茬,复种指数高。现以栽培较多的豌豆芽、香椿芽、萝卜芽和荞麦芽的生产为例,介绍芽菜的立体无土栽培技术。

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  一、品种选择
  种子质量的好坏是芽苗类蔬菜生产的关键。豌豆以千粒重在150-180克,颜色为灰褐色的麻豌豆为好。紫油香椿是生产籽芽香椿的最佳品种。萝卜可选用湖南娃娃萝卜、国光萝卜等。荞麦可选用山西荞麦、日本荞麦等。
  二、种子精选
  豌豆应剔除虫、破残、畸形、特小粒种和其他杂质。香椿应选用未过夏的新种子,使用前揉搓去翅翼,筛除果梗、果壳等杂物。荞麦种子提前1-2天晒种,并进行风选或盐水清选,筛去不饱满和难发芽的不成熟种子。萝卜种子应筛除灰尘和杂质。
  三、浸种
  种子精选后用洁净清水淘洗2-3次,洗净后浸种。浸种水量应超过种子体积的2-3倍。浸种过程应换水1-2次,并轻轻搓洗,漂去种皮上的黏液,以提高发芽速度和发芽率,但不要损坏种皮。如萝卜种子质量好可不浸种。
  四、播种
  播种前清洗育苗盘,铺上基质。育苗盘要求大小适当,底面平整,形状规范且坚固耐用,通透性好。栽培基质可选用干净、无毒的包装纸或白棉布等。播种必须均匀,结合播种再进行一次种子清理,以保证芽苗质量。

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  五、催芽
  播种后进行叠盘催芽。即把育苗盘堆成垛,每垛高度为10个盘左右,上下各有一个保湿盘或覆塑料膜等以保温、保湿。育苗盘码放一定要平整。为了通风,每垛之间留3-5厘米的空隙。催芽期间要加强通风。不缺水不浇水。出盘要及时。
  六、分盘后的生产管理
  催芽结束并把育苗盘摆到栽培架上后,应注意加强管理。
  七、采收
  芽菜必须及时收获,尽量缩短和简化产品运输流通时间和环节。活体销售,注意运输过程中的保温和遮阴。离体销售,切割动作要轻。炎热的夏季要先进行预冷,再包装上市。

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