无土栽培是之将植物生长所需的营养物质浓缩为营养液，并让植物通过根系吸收的一种栽培技术。
  品质高，叶菜类的作物，我们食用的部分一般是叶跟茎，生菜类的多以生食为主，这对作物的卫生情况，以及品质就有比较高的要求。目前土培蔬菜很容易被外界隐私干扰，甚至污染，激素超标，农药超标，重金属超标等问题频发，无土栽培蔬菜与之相比口感更好，更干净，品质更佳。

市场要求，叶菜类不适宜长期储存，而为了满足市场，就需要周年生产，传统土培换茬比较繁琐，耕地整地订制施肥浇水，而无土栽培换茬很简单，把幼苗放到定植孔中即可，生菜一年当中随时可以生产，水培有利于茬口安排，适合有计划有订单的生产方式。

解决蔬菜淡季供应不足，生菜类蔬菜一般植株较小，不需要支架设备，所以比果菜类投资相对较小，并且水培蔬菜生长周期短，资金回笼快，水培蔬菜的设置在沿海台风侵袭地区也能够正常生产。

经济效益好，水培蔬菜没有连作障碍，可以连续种植，一年当中可连续种植二十茬以上，经济效益高，所以目前很多叶菜类蔬菜都是采用的无土栽培方式进行种植。