水培的蔬菜种植在基质中，泥炭基质富含天然腐殖酸和小分子有机物，种植的蔬菜具有传统农法种植蔬菜的纯正滋味，可以有效改善蔬菜口感和品质。

1、草本泥炭腐植化程度高，有利于保持营养，缓慢供应，不需要从水中吸收营养，节省了营养液管理的麻烦。

2、水培的蔬菜可以采用带基包装、带基销售，简化了采收切根操作。因为收采收后植物仍然生长在基质中，所以在运输、销售、甚至到了客户家里，如果蔬菜不能立即食用，仍可保持鲜嫩可口，不蔫不萎。

3、水培因为实现了蔬菜口感纯正、生鲜水灵而具有独特的产品价值，是其他栽培方式所没有的独特商品价值，对于特别关注健康、安全、品位、高端的客户人群具有不可抗拒的吸引力，这个价值体现在产品价格上就是企业应有的利润。

4、在欧盟国家的超市中，传统蔬菜每公斤价格是1.2-14.欧元，活菜的价格是每株1-1.2欧元。价格提高1-2倍，货架上常常供不应求。产品价格高了，企业的利润就增加了，扣除所有生产成本后，仍有较好的利润，这就是水培的魅力所在。