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无土栽培中注意氮肥和叶面喷施微量元素的使用

     为降低和控制蔬菜中硝酸盐的含量,目前国外普遍采用氮抑制剂来抑制土壤硝化细菌的活性,从而达到减少土壤和蔬菜中硝酸盐积累的目的。氮吡啉和双氰胺都是较好的氮抑制剂,对蔬菜中硝酸盐的积累有显著的抑制作用。

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1、收获前断氮的方法对于大多数专性喜硝的作物(如菠菜等),因其耐受铵毒的能力较弱,即使通过控制pH值变化的方法也难以令其在铵态氮作为氮源的营养条件下生长良好。

2、要采用在收获之前中断或减少氮素的供应数量,以达到降低产品中硝酸盐含量的目的。华南农业大学无土栽培技术研究室近年来的试验表明,通过在收获前1周中断氮素的供应,可把生菜和菜心等叶菜类的硝酸盐含量降低到432mg/Kg的水平以下,而且此时的蔬菜产量并没有明显的降低。

3、叶面喷施微量元素等化学物质施用微量元素对于减少蔬菜中硝酸盐积累有一定效果。蔬菜中硝酸盐含量随钼肥用量增加面降低。喷钼肥蔬菜叶片中硝酸盐含量下降幅度为41%76%

4、根外追施钼、锰等微肥,对蔬菜叶片硝酸还原酶有激活作用,可使植株内硝酸盐含量下降。另外,收获前一天用草酸、甘氨酸等喷洒,可明显降低蔬菜中的硝酸盐含量。蔬菜收获前10天叶面喷施微肥,简单易行,成本也低,值得推广。蔬菜追肥8天后方可开始收获上市。

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